Какие напитки лучше подходят к суши и роллам? Что пьют под суши


Какой алкоголь подходит к роллам и суши?

Традиционно к роллам и суши подают сакэ — японский напиток крепостью 20-22%, сделанный из риса и рисового солода. Также подойдет красное вино, крепкий алкоголь. Сакэ может быть трудно найти в продаже, да и вкус — на любителя. Постараемся разобраться, какие напитки лучше всего сочетаются с японской кухней.

Оглавление статьи:

  • Традиции японской кухни
  • Алкогольные напитки к суши и роллам
  • Японская кухня - роллы и суши

    Традиции японской кухни

    В японской кухне большое внимание уделяется не алкоголю как таковому, а процессу приготовления и принятия пищи — это целый ритуал. Этикет за столом в этой стране имеет огромное значение. Процесс приема пищи — гораздо большее, чем банальное утоление голода.

    Японцы, к примеру, не могут себе представить поедание традиционных блюд без соевого соуса, хотя в остальном мире его распространение не столь широко, в отличие от самих блюд. Более того, в процессе обмакивания ролла соевый соус не должен попадать на рис — считается, что сначала нужно оценить вкус самого соуса, а потом уже вкус риса, и уже в конце — начинки ролла. Естественно, серьезный подход должен быть и в подборе алкогольного дополнения к обеду или ужину в виде суши.

    Также к роллам обязательно подается васаби и гари:

    • Васаби — японская острая приправа, по вкусу напоминающая хрен. В большинстве заведений России это и есть хрен или соус на его основе, по вкусу напоминающий настоящий васаби. Серьезная разница во вкусе имеет значение лишь для настоящих любителей суши.
    • Гари — замаринованные листочки имбиря, необходимые для очищения вкусовых ощущений перед роллами с другой начинкой. Роллы почти всегда подаются в ассортименте. Гари требуется, чтобы вкус каждой разновидности суши ощущался в полной мере и не перебивался ранее съеденным.

    Алкогольные напитки к суши и роллам

    1. Сакэ — напиток средней крепости, получаемый путем брожения из риса и рисового солода. Во вкусе этого алкоголя можно распознать приятные фруктовые горьковатые тона, вкус соевого соуса и вызревшего сыра.
    2. Японское пиво — на своей родине продается в широчайшем ассортименте, подобрать напиток можно чуть ли не к каждой разновидности роллов. В большинстве стран в магазинах не продается, но часто можно встретить в японских ресторанах.
    3. Сливовое вино — продается не в пример чаще, но стоить может дорого. Сливовое вино легкое, без приторности, особенное и очень вкусное. Отлично гармонирует с рулетиками роллов, вне зависимости от начинки.
    4. Белое вино — марочные белые вина можно найти в любом магазине и ресторане, поэтому данный вариант оптимален для жителей большинства стран.

    Белые и красные вина — самый лучший вариант, если не хочется лишнее заморачиваться с приготовлением или тратить огромные суммы в ресторане. Эти напитки позволят приблизиться к традиционному японскому ужину, а не просто выпить под любимую еду. Ну и если хочется просто выпить и вкусно поесть, подойдет любой крепкий алкоголь по вкусу — благодаря своей форме, размеру и содержанию суши и роллы можно считать идеальной закуской. Среди безалкогольных напитков лучше всего остановить свой выбор на зеленом листовом чае.

    help-alco.ru

    Какие напитки лучше подходят к суши и роллам?

    Великолепный вкус суши и роллов привлекает все новых поклонников в ряды почитателей японской кухни. Для того, чтобы насладиться этими блюдами и получить истинное удовольствие, необходимо знать какие напитки станут идеальным дополнением к традиционной японской трапезе. Японцы предпочитают напитки, полностью раскрывающие аромат и восхитительный вкус суши, которые идеально подходят для этого блюда. В этой статье мы постараемся дать наиболее полный ответ на вопрос: Что пить с суши и роллами?

    Напитки безалкогольные

    Роллы имеют пикантный, если не сказать очень острый вкус, чтобы уменьшить остроту, специалисты советуют пить зеленый чай во время перемены блюд. Чай прекрасно освежает полость рта и дарит возможность почувствовать гастрономическое совершенство подаваемых блюдо и считается обязательным атрибутом традиционного ужина или обеда по-японски, которые могут длиться несколько часов.

    Заказывая роллы у нас, не забудьте в ожидании заказа, заварить настоящий зеленый чай, обладающий насыщенным цветом и роскошной палитрой ароматов. Напиток прекрасно справится с поставленной задачей и полностью раскроет букет ярких впечатлений от душистого и полезного напитка. Наш совет: не добавляйте сахар в чай, чтобы он смог усилить бесподобный вкус соленого деликатеса. Кроме традиционного зеленого чая, суши будет хорош с любым травяным чаем.

    Напитки алкогольные

    Прием суши не может обойтись и без горячительных напитков, выбор которых не так велик:

    • Саке – японская водка, имеющая крепость до 20°, ее можно пить охлажденной или подогретой. Считается, что хорошо нагретое саке, замечательно подчеркивает вкус суши. Его подают в мизерных количествах, но из-за своеобразного и непривычного послевкусия, об этом никто не жалеет.
    • Пиво – очень популярный в Японии напиток, который с удовольствием пьется в дружеских компаниях. Клиенты могут заказать пиво для суши, а могут выбрать привычное отечественное, и то, и другое прекрасно сочетаются с морепродуктами, даря прекрасное сочетание вкуса и аромата. Тандемом к суши станут светлые и некрепкие сорта пенящегося напитка.
    • Вино – советуем остановить свой выбор на японском сливовом вине. Легкий и вкусный напиток идеально оттеняет вкус азиатских рулетиков, создавая непринужденную обстановку в любом месте. Но это редкий гость в наших широтах, поэтому отличной альтернативой сливовому напитку станет сухое белое вино, продегустируйте и почувствуйте изумительный вкус японского блюда.

    Экзотичное блюдо можно заказать в нашей службе доставки. Вкушать это яство лучше в компании друзей, а усилить вкусовые ощущения вам поможет любой из описанных напитков. Приятного аппетита!

    keiko15.ru

    С чем едят роллы и что пьют с роллами мы вам расскажем в этой статье

    Что едят с роллами

    В японской кухне с древности уделяется особенное внимание этикету, ведь с точки зрения японцев завтрак, обед или ужин – это не просто утоление голода, а целый ритуал, соблюдать который полагается со всей скрупулезностью и тщательностью. Такое же трепетное отношение прослеживается и в сочетаниях блюд: каждый японец назубок знает, с чем едят роллы, рыбу или короккэ – ведь блюда должны не просто сочетаться, а идеально дополнять друг друга.

    Есть роллы и не обмакивать их при этом в соевый соус – настоящее святотатство за японским столом, поскольку без этого острого и очень своеобразного соуса вообще немыслим обед у жителей Страны Восходящего Солнца.

    Роллы полагается обмакивать в соус очень осторожно, чтобы он не попал на рис. Почему так? Тут тоже важна церемония: считается, что едок должен сначала попробовать вкус соуса, потом – рыбы или овощей, а сам рис – уже напоследок. Такое вот постепенное погружение получается.

    С чем подают роллы еще?

    С чем сочетаются роллы

    Еще две неотъемлемых составляющих, без которых роллы не смогут иметь своего восхитительного вкуса, — это васаби (японская разновидность острой приправы типа хрена) и гари – листочки имбиря, специально замаринованные для подачи к роллам.

    Васаби служит для придания роллам большей остроты, а вот гари подают, чтобы очистить дыхание и подготовить едока к дегустации различных видов роллов – дело в том, что какой-то один вид роллов на блюде – большая редкость. Чаще всего подают сразу несколько видов, и каждый из них имеет свой собственный аромат и вкус, так вот — гари как раз и служит для того, чтобы все это разнообразие вкусов ощущалось в полной мере.

    Напитки к роллам

    Что пьют с роллами

    Роллы – блюдо очень острое, поэтому зеленый чай, который специально подается при перемене блюд, — именно то, чем запивают роллы, чтобы немного охладить рот. Чай чудесно освежает, возвращает гурманам способность наслаждаться вкусом новых блюд, а потому является обязательным элементом многочасового японского ужина или обеда.

    Японский зеленый чай – напиток из разряда тех, к которым нужно привыкнуть, чтобы сполна оценить вкус, но гурманы не мыслят себе без него ни одной трапезы – с роллами или без.

    Ну, а как же без горячительного? Конечно, и немного сакэ обязательно предложат услужливые официанты на званом обеде или в ресторане, но — только в самом его начале и в гомеопатической дозе. Впрочем, подогретая японская водка имеет слишком уж специфический и непривычный для нашего человека вкус, поэтому обычно никто не сожалеет о том, что спиртного было слишком мало.

    Кроме сакэ к роллам обычно подают другие виды японских спиртных напитков. Например, очень популярно пиво – вот что пьют с роллами чаще всего на дружеских посиделках. Пива в Японии выпускается на удивление много, поэтому почти к каждому виду роллов можно подобрать какой-то специальный напиток. Конечно, у нас в обычном супермаркете настоящее японское пиво не купишь, но в ресторанах японской кухни его найти можно.

    Вино к роллам

    А подают ли вино к роллам? Конечно! Это особое сливовое вино, не приторное, очень вкусное и легкое. Оно чудесно подчеркивает вкус маленьких японских рулетиков, полностью с ними гармонируя.

    Сливовые вина бывают разных сортов и даже разного цвета: их делают с добавлением меда, чтобы придать золотистый оттенок, или с зеленым чаем – чтобы получить оттенок зеленоватый.

    Однако сливовое вино – пожалуй, еще большая экзотика на наших просторах, чем роллы, поэтому марочное белое вино – вполне достойная альтернатива редкому и дорогому напитку. Бокал прохладного «Совиньона» или «Шабли» станет замечательным дополнением к ужину с роллами.

    Итак, роллы, рецептов приготовления коих существуют сотни, — не просто экзотические рулетики с начинкой. Они требуют определенной манеры подачи и обращения с ними, да и сочетаются далеко не с каждым напитком, но не потому ли их «капризность» так привлекает к себе гурманов?

    bestrolls.ru

    Что пьют с суши и роллами? Подходящие напитки к суши • Ресторан доставки "Суши.До"

    Приятный вкус, низкая калорийность, разнообразие видов – все это делает суши популярными среди потребителей. Однако далеко не все знают, с какими напитками употребляют это традиционное японское угощение. Чтобы понять, что пьют с суши, следует поближе познакомиться с культурой страны и узнать о предпочтениях жителей.

    Горячительные напитки

    Выбирая алкоголь, отдайте предпочтение следующим вариантам:

    1. Сакэ – продукт брожения риса. Крепость напитка равна 18–20 градусам, однако японцы часто разбавляют его водой до 14–16 градусов. Перед подачей сакэ разогревают до температуры 37–38° и наливают в кувшин. Теплый напиток пьют из пиал или деревянных квадратных емкостей. Его употребляют перед едой, что позволяет вкусу блюд раскрыться.
    2. Вторым по популярности напитком считается пиво. Оно отлично сочетается с морепродуктами и солеными ингредиентами. Необязательно заказывать японское пиво, просто выбирайте любимый сорт.
    3. Если предыдущие варианты вам не по вкусу, запомните, какое вино пьют с суши. Лучше всего подходит сливовая настойка, обладающая сладковатым ненавязчивым вкусом. Также можно выбрать сухое белое с неярким ароматом.

    Не рекомендуется употреблять с суши водку, коньяк и другие крепкие напитки. Они влияют на языковые рецепторы и заглушают вкус блюда.

    Безалкогольные напитки

    Если вы заказываете японские угощения на обед в офис, следует знать, что пьют с суши, если алкоголь употреблять нельзя. Лучшим сопровождающим напитком станет травяной или зеленый чай. Если его правильно заварить, можно насладиться насыщенным богатым вкусом и получить заряд бодрости. Хороший чай тонизирует лучше натурального кофе.

    Традиционные чаи агара и оча укрепляют иммунитет, насыщают организм витаминами и полезными микроэлементами, помогают бороться с заболеваниями, омолаживают клетки и делают сосуды эластичными. Эти напитки делают из нераскрытых почек чайного растения, поэтому напиток обладает особенным ароматом. Сладкая газировка, коктейли, шейки и другие жидкости, содержащие большое количество сахара употреблять не рекомендуется. Морепродукты плохо сочетаются с такими напитками, что может отразиться на здоровье.

    Если вы решили устроить вечеринку в японском стиле, кроме напитков позаботьтесь о соусах, приправах и дополнительных блюдах, которые сочетаются с суши: соевый соус, васаби, тэмпура и мисо-суп.

    www.sushido74.ru

    Как есть суши?

    Как есть суши?

    Суши — блюдо традиционной японской кухни, которое готовят из риса и морепродуктов с приправой из уксуса. С 80-х гг. суши стали популярны во всем мире. Если вы хотите насладиться этим блюдом в полной мере, вам нужно есть суши с соблюдением традиций и правил.

    Далее рассмотрим, как правильно есть суши и роллы.

    Общие правила и советы

    • Делая заказ, выбирайте суши не более чем с 10 разными видами начинки, чтобы не запутаться во вкусе. Лучше "знакомиться" с суши постепенно: заказывать периодически немного разных видов по чуть-чуть, пока не распробуете все.
    • Перед приготовлением заказа гостям в ресторане японской кухни подают специальное полотенце – ошибори, которое предназначено для очищения рук и, следуя японской философии, для очищения духа.
    • Есть суши можно разными способами. Например, можно положить суши набок, взять палочками и обмакнуть рыбной стороной в соевый соус. Помните, что окунать суши в соус рисовой стороной считается дурным тоном. Затем цельный кусок полностью отправляют в рот, стороной начинки к языку.
    • Суши традиционно едят палочками. В соответствии с японским этикетом, мужчинам можно есть суши руками, а женщинам – только палочками.
    • Суши не принято кусать или откусывать от них кусками — их нужно есть целиком.
    • Начинать есть суши стоит с кусков, обернутых в водоросли нори, так как они при попадании влаги быстро теряют хрустящие свойства.

    elhow.ru

    Чем нужно запивать суши и роллы

    Японская кухня – уже давно не экзотика, но для меня она остается одной из самых любимых. Вместо классической пиццы отдаю предпочтение именно восточным блюдам, с удовольствием готовлю их дома и заказываю в специальных ресторанах таких как After Shopping Cafe Barbaris.

    Когда только начала знакомство с тонкостями японской кулинарии, задалась вопросом: а чем запивать суши и роллы, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества? Не многие как и я раньше об этом знают, поэтому решила написать этот пост.

    Зеленый чай

    Не представляю жителей страны восходящего солнца без чая, особенно – зеленого. Такой напиток вряд ли дополнит романтический ужин (в восторге будут только противники алкоголя), но в других случаях – идеально.

    Вариант для людей, готовых платить за чай большие деньги – «Гекуро», для которого используют только верхние листочки и нежные почки. Простым смертным подойдет «Сенча», на крайний случай – обычная заварка, только никаких пакетиков.

    Советую не добавлять в чай сахар, чтобы не перебить вкус основного блюда. Напиток прекрасно освежает и бодрит, плюс он очищает организм и омолаживает. Если следовать японским традициям, заварку нужно залить кипятком, немного настоять и только потом разливать в маленькие чашечки.

    Варианты с алкоголем

    Если заказывать роллы на дом, вам могут предложить сладкие напитки под суши, например, сок из пакетика или газировку. Но стоит сказать, что они перебивают вкус основного блюда и портят все удовольствие.

    В хороших ресторанах можно купить специальное пиво (удовольствие не из дешевых) или напиток, который имитирует его вкус, и называется «Хаппоши». Отечественные разновидности, которые стоят дешевле кефира, подойдут только под сушеную рыбку или чипсы.

    Когда мы собираемся большой компанией для дегустации очередного сета из всевозможных роллов, на столе появляются маленькие рюмочки и бутылка настоящего сакэ. Крепкие разновидности «Гиндзесю» и «Хондзедзосю», если хочется чего-то слабее, то стоит обратить внимание на «Гэнсю». В нем, как правило, не больше 20% алкоголя, приятный мягкий вкус, да и голова не болит.

    Хороший сакэ нужно пить охлажденным, плохой – теплым. Чтобы почувствовать себя настоящим японцем, можно дружно произносить тост «Канпай», который значит «Пьем до дна». Хозяин торжества должен обязательно подливать алкоголь гостям в рюмки, а вот себе нельзя, считается плохим тоном.

    Спиртные напитки и морепродукты

    Если в качестве начинки использовалась только рыба и креветки, стоит купить бутылочку сливового вина. Это один из вариантов, чем запивают суши и роллы в Японии. В такой напиток добавляют зеленый чай или мед.

    Найти настоящее вино бывает проблематично, поэтому я предпочитают обычное белое, только не самое дешевое, а нечто среднее, а для торжественных случаев можно потратиться и на бутылочку изысканного.

    А если Вы хотите заказать на дом в Харькове сеты японской еды, то сайт http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/sety/ с удовольствием окажет Вам эти услуги. Приятного аппетита.

    montecina.ru

    Что пить с суши и роллами?

    Количество поклонников японских суши растет с каждым днем. Потрясающее сочетание разных вкусов дарит удивительное гастрономическое наслаждение. Если вы также являетесь любителем этого изысканного блюда, у нас на сайте вы можете сделать заказ роллов и суши на дом в любое время. Часто наши клиенты не знают, какой напиток предпочесть к этому японскому блюду. В нашей статье мы постараемся максимально развернуто ответить на этот вопрос.

    Безалкогольный напиток

    Если вкус суши вы хотите дополнить безалкогольным напитком, то наилучший вариант – это зеленый чай. У настоящего зеленого чая, который правильно заварен, густой цвет и насыщенный приятный аромат. Он великолепно справится с остротой суши и охладит разгоряченную ротовую полость. Сахар в напиток лучше не добавлять, тогда он будет максимально раскрывать вкусовой букет соленого блюда. Сладкий же чай скорее перебьет его. Также к суши можно подавать обычный травяной чай, он отлично гармонирует с этим блюдом и мягко дополняет его.

    Алкогольный напиток

    Если прием японской пищи вы собираетесь сопровождать алкогольным напитком, то есть три уместных варианта:

    •             Саке. Традиционный японский напиток имеет крепость не более 20 градусов. Его можно пить охлажденным или подогретым. Опытные японские повара считают, что хорошенько разогретое саке отлично подчеркивает вкус суши. Но для жителей нашей полосы этот напиток непривычен и имеет специфическое послевкусие. Поэтому для новичков советуют именно охлажденное саке.

    •             Пиво. Можно выбрать специальное японское для суши, а можно остановиться на одном из наших отечественных. Пиво – великолепный напиток для дружеских посиделок. Оно замечательно сочетается с морепродуктами и подарит вам фейерверк вкуса. Самый лучший выбор в тандем к суши – светлые некрепкие сорта пива.

    •             Вино. Если вы любитель сладких вин, то можно остановить свой выбор на японском сливовом вине. Сортов сливового вина великое множество, его оттеняют медом, зеленым чаем и другими добавками. Но лучше всего дополнит вкус суши белое сухое вино. Оно изумительно сочетается с рисом и дарами моря.

    Суши – это удивительное блюдо, требующее особой атмосферы для его приема. Мы предлагаем только высококачественные позиции в меню, всегда из свежих продуктов. У нас вы можете сделать заказ суши и роллов и оплатить картой, наши курьеру имеют всегда терминал. Если вы хотите насладиться потрясающим вкусом в теплой компании, то суши идеально для этого подойдут. А любой из предложенных нами напитков превосходно дополнит вкусовой букет.

    www.niyama.ru