Как отличить настоящий коньяк от подделки: 6 рекомендаций. Паленый коньяк


Как отличить коньяк от подделки простыми способами

Фальсификация алкогольных напитков достигла невероятного масштаба. Новости о массовых отравлениях некачественным спиртным приходят с завидной регулярностью. В ближайшие годы ситуация вряд ли изменится. Чтобы не стать жертвой фальсификата потребителям нужно знать, как отличить настоящий коньяк от подделки. Мы рассмотрим параметры, на которые нужно обращать внимание при выборе напитка.1. Консистенция. Перед покупкой следует изучить консистенцию коньяка, она должна быть густой и маслянистой. Для этого бутылку переворачивают вверх дном. Если со дна упала одна большая капля или вы видите на стекле следы стекания жидкости – это один из показателей качественного напитка.

Часто бутылка полностью заполнена жидкостью, и определить подделку выше упомянутым способом проблематично. В этом случае смотрят на пузыри. Если сразу после переворачивания бутылки вверх поднимаются большие пузыри и только потом маленькие – с некоторой уверенностью можно утверждать, что перед вами настоящий коньяк, по крайней мере, его консистенция близка к оригиналу.

Капли настоящего коньяка

Хороший коньяк должен быть идеально прозрачным без примесей и осадка. Его цветовой оттенок зависит от срока выдержки, новизны дубовых бочек и количества добавленной карамели. При помутнении или наличии примесей пить коньяк нельзя.

2. Этикетка. Она должна быть аккуратно приклеена. Часто этикетка поддельных коньяков наклеена несимметрично, на ней видны дефекты и повреждения. В дорогих напитках этикетка рельефная, напоминающая на ощупь денежные купюры. На ней должна быть указана вся необходимая информация (производитель, выдержка и т.д.). Также советую проверить наличие на бутылке акцизной марки.

Если вы видите этикетку, выполненную на низкокачественной бумаге или с плохим оттиском, лучше не покупать этот коньяк. Именно по этикетке специалисты отличают настоящий коньяк от подделки, но сделать это в домашних условиях практически невозможно, поскольку требуется специальное оборудование.

3. Цена. Хорошие коньяки стоят немалых денег, поэтому не обольщайтесь на дешевые напитки, которые в большинстве случаев поддельные или низкого качества. Классическая технология производства коньяка довольно сложная, она требует значительных материальных и временных затрат. Ни один производитель не будет работать себе в убыток.

При подделке дорогих коньяков, например Хеннесси, цена фальсификата обычно на 30-40% ниже, чем оригинала. При этом консистенция и этикетка поддельного напитка не вызывают сомнений, так как мошенники используют дорогие и продвинутые технологии имитации, распознать которые очень сложно. Единственная защита от подделки брендовых коньяков – это их покупка в проверенных магазинах по среднерыночной цене.

4. Дегустация. Уже купленный напиток можно оценить на запах и вкус. Настоящий коньяк имеет приятный ароматический букет, меняющийся при испарении. Чтобы проверить это, достаточно налить в бокал несколько капель коньяка и расплескать их по всему бокалу.

Вначале должен появиться дубовый аромат, который после взбалтывания и нагревания в ладонях меняется на запах табака, фруктов и т.д. Фальсификат, сделанный из химических добавок, всегда пахнет одинаково. Ярко выраженный вкус или запах спирта указывает на низкокачественный напиток или подделку.

alcofan.com

Как отличить настоящий коньяк от подделки: 6 рекомендаций

Показать содержание

Разумеется, при покупке алкоголя никто не застрахован от приобретения подделки. И коньяк в этом случае, отнюдь, не исключение. Но, вместе с тем, существуют некоторые правила, хитрости и премудрости, способные существенно уменьшить вероятность нарваться на поддельный коньяк. Производители «паленого» алкоголя умеют имитировать тот либо иной параметр коньяка, но задействование всех этих умений применительно к одной партии напитков обойдется им довольно дорого.

При этом, хочу подчеркнуть, что речь сейчас идет именно об аутентичных французских напитках, а не о виноградном бренди, изготовленном по коньячной технологии. В последнем случае, и риск значительно выше и качество оригинальных напитков, как правило, ниже.

Место и стоимость

С целью минимизировать риск при покупке коньяка, обращайтесь к услугам крупных, заслуживающих доверия супермаркетов либо солидных, специализированных магазинов, торгующих элитным алкоголем. С одной стороны, подобные магазины более ответственно относятся к выбору поставщиков, с другой – вы всегда можете потребовать там сертификат, удостоверяющий подлинность покупаемого товара.

Теперь поговорим о более конкретных советах как отличить настоящий коньяк от подделки в магазине или любом другом месте продажи алкоголя.

Также следует обращать особое внимание на цену напитка. Не следует хватать с коньячного стеллажа бутылки, оцененные на 25 и более процентов меньше, чем основная масса аналогичного товара. Стоимость Бутылки обычного, не отягощенного внушительным возрастом коньяка должна соответствовать примерно десяти-пятнадцати долларам США. Согласитесь, что бутылка напитка, на производство которого было потрачено несколько лет и порядка пяти литров молодого виноградного вина, не может стоить дешевле.

Упаковка и оформление

Покупая коньяк, особое внимание обращайте на упаковку и оформление напитка.

Как правило, хороший коньяк от всемирно известных производителей (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus и др.) разливается в простые классические бутылки, не грешащие излишней вычурностью. Помимо самой емкости, особое внимание следует обратить на пробку. Она должна быть изготовленной из пробкового дерева и плотно закупоривать бутылку. Если же последнюю венчает полый, да еще и неплотно зафиксированный металлический колпачок, можете быть уверенны, что перед вами стопроцентная подделка.

Помимо этого, внимательно осмотрите все этикетки. Они должны быть наклеены симметрично и не содержать никаких внешних дефектов. Более того, настоящие коньячные этикетки, как правило, выполнены на высококачественной слегка рельефной бумаге, напоминающей образцы, используемые для напечатания денежных купюр. Собственно, и само качество принта выгодно отличается от тусклых и смазанных этикеток, красующихся на большинстве подделок. Ну, и разумеется, присутствующая на бутылке акцизная марка должна быть наклеена поверх этикетки а не наоборот.

На самой этикетке непременно должны указываться следующие параметры: возраст и тип напитка, а также страна-производитель, место производства и перечень использованных ингредиентов. Кстати, если в упомянутом перечне фигурируют какие-либо ароматизаторы или же ректификационный спирт, то содержащий их напиток лучше обойти стороной.

Проверка коньяка на глаз

Прежде всего, в настоящем коньяке должны органично сочетаться присущий напитку янтарный цвет и обязательная светопроницаемость. В нем не должно быть никакой мути либо осадка.

Далее, напиток должен обладать некоторой тягучестью. Чтобы удостовериться в наличии этого качества у интересующего вас коньяка, переверните бутылку вверх дном. Если в емкости действительно находится коньяк, то после перемещения ее содержимого к горлышку, со дна сорвется оставшаяся там густая, маслянистая капля, а по стенкам в течении нескольких секунд будут стекать остатки напитка. Также, наблюдайте за воздушными пузырьками. Если перед вами настоящий коньяк, то сперва к его поверхности поднимутся крупные пузырьки, а затем - мелкие.

Определение фальшивки по запаху

Принеся домой купленный напиток, вы можете определить его подлинность по запаху. Для этого налейте в снифтер несколько капель коньяка и рассредоточте их по всему бокалу. Если спустя несколько секунд вы уловите характерный запах ацетона либо керосина, то увы, вам, все-таки, не повезло.

Но это еще не все. Настоящий коньяк, в отличии от ароматизированного и подкрашенного спиртового раствора, по мере раскрытия, меняет свой запах. Имея дело с подлинным напитком, вы сперва почувствуете характерный запах дуба, затем, слегка согрев снифтер в руке, посменно уловите табачный, фруктовый, цветочный и прочие ароматы истинного детища прекрасной Франции.

Конечно, после обонятельной проверки вам вряд ли удастся вернуть выявленную подделку в магазин. Но во всяком случае, вы будете избавлены от опасности, связанной с потреблением напитка неизвестного происхождения, да, и перед гостями не осрамитесь.

vzboltay.com

Как выбрать настоящий коньяк, а не паленый

Коньяк, названный в честь одноимённого города во Франции, по праву считается благородным напитком, и именно во французском городе Cognac было создано это крепкое спиртное. Спиртовая часть в алкоголе может составлять от 40 до 60 процентов. Из-за хорошего градуса и приятного вкуса напиток приобрёл свою массовую популярность среди населения, что поспособствовало появлению огромного количества подделок. Для того чтобы избежать неприятных последствий от употребления некачественного продукта, следует знать, как проверить его на подлинность.

Как отличить настоящий коньяк от подделки

Конечно же, приобретая напиток, вы редко раздумываете над тем, что перед вами может находиться подделка, хочется побыстрее пригубить бархатную жидкость и ощутить её благородный аромат. Но не стоит забывать, что употребление некачественного алкоголя может привести к серьёзным последствиям, и головная боль с жёстким похмельем будет наименьшей проблемой. Чтобы избежать этого, следует соблюдать некоторые правила и прибегать к небольшим хитростям, которые способны помочь в выборе настоящего алкоголя.

Место продажи настоящего коньяка

Для того чтобы свести риск покупки поддельного напитка к минимуму, следует обращаться в точки специализированной продажи алкоголя, крупные супермаркеты с хорошей репутацией либо же покупать его в магазинах дьюти фри, если речь идёт о высококлассных марках. Тщательный отбор места покупки предоставит вам дополнительные возможности при проверке алкоголя на оригинальность. Например, вы сможете потребовать сертификаты происхождения напитка и получить квалифицированную консультацию при выборе.

Чтобы быть более уверенными в том, что покупаете настоящий коньяк, лучше делать это в магазинах Duty Free.

Цена

Цена на бутылку обыкновенного спиртного, выдержка которого не относит его к премиум-классу, должна быть примерно в районе 10-15 долларов. Цена на хороший напиток приличная, поэтому не следует сразу же хвататься за бутылки, оценённые на 25-35 процентов дешевле. В большинстве случаев вы купите низкокачественное спиртное.

Например, бутылка настоящего коньяка «Старый Кёнигсберг» в специализированном алкомаркете стоит не менее 20 долларов за 0,5 л.

Внешний вид бутылки

  • Прежде чем приобрести коньяк, тщательно изучите упаковку и оформление. Настоящий алкоголь известных во всём мире марок разливают в обыкновенные бутылки классического вида, без излишеств и вычурности, выполненные из фигурного стекла. Как правило, подобная тара имеет фирменное оформление, которое защищает от подделывания. Примером простоты и защищённости могут служить марки коньяков «Мартель» и «Курвуазье».

оригинальные бутылки всегда соответствуют высокому качеству оформления.

  • Этикетка – очень важный показатель оригинальности покупаемого спиртного. Она должна быть наклеена аккуратно, симметрично, без повреждений. Бумага для этикеток дорогого алкоголя особенная, при касании напоминает старую денежную купюру. У большинства же подделок этикетка сделана из дешёвой бумаги, качество принта отличается тусклостью и смазанностью цвета и надписей. На этикетке обязательно должны быть указаны возраст и тип алкоголя, страна-производитель, место производства и состав.
  • Помимо бутылки и этикетки следует обратить внимание на пробку. Её изготавливают из пробкового дерева, и такая пробка плотно закупоривает бутылку. Если же на бутылке красуется пустой и неплотно сидящий металлический колпачок, будьте уверены: перед вами подделка.

Обращайте также внимание на качество пробки.

Как проверить по акцизной марке подлинность коньяка

Помните, что как бы хорошо ни выглядела бутылка, крышка, этикетка и отсутствие акцизной марки – это тот минус, который решает судьбу вашей покупки. Акцизная марка должна присутствовать всегда. Она должна быть плотно приклеена, без повреждений.

На акцизной марке должна быть голограмма и штрихкод, название должно совпадать с заявленным на этикетке. Наличие марки говорит о том, что все налоги по данной продукции оплачены, она легально ввезена на территорию государства, а также алкоголь можно проверить официальным путём.

Узнайте также, как проверить по акцизной марке подлинность коньяка.

Маркировка и выдержка

Одним из немаловажных факторов выявления подделки является маркировка и выдержка алкоголя. Фальсификаторы обычно рассчитывают на невнимательность или отсутствие знаний у покупателя. Есть два вида маркировок: французская и используемая производителями стран СНГ.

Французская маркировка регулируется Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Для покупателей французского спиртного существует следующая маркировка, по которой можно узнать о выдержке настоящего коньяка:

V. S., Trois Etoiles, de Luxe, SelectionВыдержка не менее двух лет
SuperiorМинимальный срок – три года
V. S. O. P., Vieux, Reserve, V. O.Минимальный срок – 4 года
V. V. S. O. P. и Grande ReserveМинимальный срок – 5 лет
X. O., Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal, NapoleonМинимальный срок – 6 лет

Во Франции законодательством запрещено маркировать напитки старше 6,5 лет. Причиной этого является то, что контролировать смешивание и качество такого спиртного практически невозможно.

Заграничные коньяки имеют свою маркировку, отвечающую за возраст напитка.

Используемая производителями стран СНГ классификация гораздо проще. Такую маркировку чаще всего можно встретить на спиртном армянских коньячных домов. В ней выделяют следующие виды:

ОрдинарныеОбозначаются звёздами, которые означают количество лет выдержки. Пять звёзд – пять лет выдержки.
Марочные и коллекционныеОбозначаются буквами:КВ – минимум 6 лет;КВВК – не менее 8 лет;КС – минимум 10 лет;ОС – не меньше 20 лет.

Маркировка напитков, изготовленных на территории постсоветского пространства, отличается.

Цвет и прозрачность

Цвет настоящего коньяка варьируется от светло-янтарного, молодых сортов, до темно-янтарного у сортов с большим сроком выдержки. В настоящем спиртном отсутствуют осадки, и сквозь него отлично проникает свет.

Консистенция жидкости

Для того чтобы понять, насколько качественный перед вами продукт, можно также перевернуть бутылку вверх дном и проследить за поднятием пузырей. Если сначала поднялись большие, а затем маленькие, значит, перед вами качественное спиртное. Но зачастую тару заполняют полностью, и такой способ проверки становится невозможным.

Есть несколько секретов, как проверить коньяк на подлинность в домашних условиях.

Информация о составе и производителе

Так как коньяк – напиток натуральный, в составе не должно быть любых ароматизаторов, ректифицированного спирта или красителей. Если такие имеются, его лучше всего не брать.

Лучшим считается спиртное, произведённое на территории Франции и Армении. Это немаловажная информация, и она обязательно должна быть на этикетке. Стоит также помнить, что настоящим коньяком называются напитки на основе винных дистиллятов, которые производятся всего в двух регионах: французский регион Шаранта, представленный городами Cognac, Jarnac, Segonzac и в Армении. Например, «А. де Фуссиньи Селексьон» – настоящий «француз», произведённый в регионе Cognac.

Еще один способ, как отличить настоящий коньяк от подделки, это внимательно прочитать этикетку и изучить всю информацию о составе и производителе напитка.

Как проверить коньяк на подлинность и качество в домашних условиях

Дома вы можете провести несложные манипуляции для определения качества и выдержки настоящего алкоголя. Для этого налейте жидкость в бокал и вращайте слегка наклонённый бокал вокруг своей оси. Если напиток стекает по стенкам бокала медленно и оставляет после себя ровные следы и отдельные капли, которые тоже задерживаются на стенках, значит, перед вами напиток хорошего качества.

Чтобы узнать о выдержке, наблюдайте за следами на бокале. Если они держатся 5 секунд, это алкоголь с выдержкой 5-8 лет, 15 секунд – около 20 лет, 20 секунд – 50 и больше лет.

Самый простой способ, как проверить коньяк на качество в домашних условиях, это обратить внимание на вязкость и маслянистость напитка.

Вкус и аромат

Аромат спиртного проявляется постепенно. Чем же пахнет настоящий коньяк? Запах настоящего алкоголя многогранный. Сначала идут тонкие дубовые ноты, раскрывается аромат табака и разных фруктов, а затем шоколада с оттенками ванили. Фальсификат не обладает разнообразием ароматов либо «отдаёт» ацетоном или керосином.

То же самое и со вкусом. Настоящее спиртное имеет приятный мягкий вкус, который раскрывается постепенно. Подделка зачастую жгучая, со спиртовым привкусом.

То, чем пахнет настоящий коньяк, это точно не спирт, ароматы оригинальных продуктов всегда приятные и многогранны.

Подходя со всей ответственностью к выбору этого благородного и популярного напитка, вы получите истинное удовольствие и прекрасное настроение. Но помните, что безмерное употребление даже самого качественного и дорого коньяка может негативно сказаться на вашем самочувствии. А как вы выбираете напиток и попадались ли вам подделки? Обязательно напишите об этом в комментариях.

gradusinfo.ru

Как определить настоящий коньяк и отличить его от подделки

Сегодня при покупке желанной бутылки алкоголя никто не застрахован от приобретения подделки, ведь их поставщики научились ловко маскироваться. Неудивительно, ведь объемы производимой по всему миру алкогольной продукции поражают: на одном только стеллаже супермаркета в соседнем доме можно наблюдать целую галерею всевозможных напитков на любой вкус и компанию. Однако у нас есть несколько рекомендаций по тому, как выбрать настоящий коньяк.

Как отличить настоящий коньяк – цена и место продажи

Очевидно, что если вы решили приобрести бутылку коньяка на вечер в соседнем мини-маркете, то предъявлять к нему претензии о качестве продукции довольно глупо. За хорошим алкоголем вам прямая дорога в крупный, заслуживший свое доверие супермаркет или же солидный магазин (бутик), специализирующийся на продаже именно алкогольной продукции. Таким точкам продаж очень важна репутация, чтобы не выбиваться на фоне конкурентов, поэтому они не только более ответственно подходят к выбору своих поставщиков, но и обязываются предоставить сертификаты подлинности.

как отличить настоящий коньяк от подделкиЧто же по поводу стоимости? После принятия решения о приобретении оригинального алкогольного напитка придется отложить желание сэкономить и просто не обращать внимания не те варианты, которые отличаются от общей массы представленного на стеллаже ассортимента, более чем на 25% в минус. Это точно не самый качественный продукт.

Цена не очень старого коньяка среднего качества приблизительно соответствует 10-15$. Это нижайший порог. Если вы знакомы с технологией изготовления настоящего коньяка, должны понимать, что напиток, на который потрачено столько времени, хорошего сырья и труда, не может стоить дешевле.

Как отличить настоящий коньяк от подделки – бутылка

Встречают, как говорится, по одежке – и эту поговорку легко можно применить к алкоголю, ведь знающий человек с первого взгляда на бутылку способен определить настоящий коньяк. Осуществляя выбор, внимательно осматривайте форму бутылки, ее этикетку и другие составляющие упаковки.

как отличить коньяк от подделкиЧтобы сделать что-то со вкусом, нужно исключить вычурность и отдать предпочтение минимализму. Поэтому всемирно известные производители, такие как легендарный Hennessy, Rémy Martin, Martell и другие выпускают свою продукцию в простых классических бутылках, без лишних выдумок и причуд.

Пробка хорошего дорогого коньяка изготавливается из специального, легко узнаваемого пробкового дерева и способна очень плотно закупорить горлышко. Металлический колпачок, который имеет полую конструкцию и довольно слабо удерживается, явный признак того, что перед вами подделка.

Этикетки на бутылках, созданных на официальных заводах, всегда приклеены идеально ровно и симметрично. На них не может быть складок и заломов. Кроме этого, для печати этикеток для настоящего коньяка обычно используется высококачественная бумага, слегка рельефная на ощупь и напоминающая только что отпечатанную денежную купюру.

При осмотре этикетке обращайте внимание также на качество самой печати: никаких тусклых пятен, смазанных букв и тому подобных признаков халтурной подделки быть не должно.

Информация на бутылке качественного французского коньяка: возраст напитка и его тип, страна, в которой он произведен, а также список используемых в приготовлении ингредиентов. Любые ароматизаторы, а также ректификационный спирт в составе – повод поставить бутылку обратно на полку. Последний показатель в этой группе – акцизная марка. Ее место – строго поверх этикетки.

Внешний вид коньяка

Цвет, прозрачность и другие характеристики алкогольного напитка очень важны для того, чтобы выбрать настоящий коньяк, и их можно легко проанализировать прямо в магазине:

  1. как выбрать настоящий коньякХороший цвет коньяка – приятный янтарный, достаточно светлый у молодых сортов и более темный и насыщенный – у вариантов с солидным возрастом.
  2. Жидкость должна пропускать свет, это вы можете проверить, рассмотрев бутылку под лампой.
  3. В коньяке не должно быть ни мути, ни осадка.
  4. Хороший коньяк тягуч. Переверните бутылку вверх дном и дождитесь, когда ее содержимое переместиться к горлышку. После этого со дна должна отделиться густая, похожая на жирное масло, капля.
  5. Воздушные пузырьки у настоящего коньяка: сначала на поверхность поднимутся самые крупные из них, а уже после мелкие.

Запах коньяка и подделки

Некоторые магазины предлагают к услугам своих покупателей возможность продегустировать будущую покупку. В этом случае вы можете на месте определиться с выбором, собрав воедино все параметры проверки. Если же такой возможности не оказалось, придется проводить этот этап анализа коньяка уже дома.

как определить настоящий коньякНаполнив коньячный бокал – снифтер – небольшим количеством приобретенного коньяка (буквально несколько капель), слегка покрутите его в руке, чтобы жидкость рассредоточилась по всей поверхности стекла. Если при этом вы ощутите запах ацетона или керосина, можете сразу же нести коньяк обратно в магазин. Ну или подарить другу, которому не принципиально, что пить в ближайшую пятницу.

Второй показатель качества – раскрытие аромата напитка. Качественный коньяк, изготовленный без ароматизаторов и красителей, сначала подарит вам своеобразный запах дуба, а затем, нагревшись в ваших руках, проявит нотки табака, фруктов, цветов и других ароматов в зависимости от сорта и возраста.

Далеко не каждый магазин осуществит возврат денежных средств после того, как вы принесете ему уже открытый товар. Но зато после осуществления всех описанных действий вы сможете быть уверены, настоящий вы будете пить коньяк или поддельный. Опасность употребления второго заключается в том, что метиловый спирт, который зачастую используется как основа в подделке, вступая в химическую реакцию, образует формальдегид и муравьиную кислоту – крайне вредные для организма вещества, способные негативно воздействовать на центральную нервную систему. Поэтому будьте осторожны и не поддавайтесь на уловки бутлегеров.

luxgradus.ru

Как определить подлинность коньяка в домашних условиях. Как отличить настоящий коньяк от подделки не открывая бутылки

Так вот. Как же отличить настоящий коньяк от подделки не открывая бутылки..Несколько полезных пунктов для тех, кто хочет купить коньяк и почувствовать настоящую гармонию вкуса и аромата этого благородного напитка.1. Настоящий коньяк производится исключительно в провинции Коньяк. Из отделений Гранд и Петит Шампань.(если какой-то производитель обладает контрактом с большими коньячными домами Франции можно смело думать, что это КОНЬЯК).(не берем в счет армянские, грузинские и крымские "коньяки", за частую это бренди).2. Густота напитка.(этим способом тоже можно проверить, но бывает и такое что бутылка продукта может быть затемнена или с особым напылением). Возьмем бутылку в руку и перевернем верх дном. Если жидкость внутри бутылки густая - это первый хороший признак.(признак выдержанных коньяков). После того как перевернули бутылку, с ее дна должна упасть одна тяжелая капля, характеризующая густоту напитка. Бывает такое, что жидкости внутри бутылки много и достоверно убедится в том, что это густой напиток проблематично, стоит перевернуть бутылку и посмотреть на пузыри образующиеся в ней. Сначала должны к верху "полететь" пару больших пузырей, ну а потом в сердце жидкости к верху должны ооочень медленно взлетать маленькие пузырьки, означающие истинную густоту напитка.3. Этикетка должна быть аккуратно приклеена, со всей информацией (адреса производства, офисов тд и тп), и если это воистину отличный коньяк, информация на ней должна быть написана исключительно на том языке в какой стране этот коньяк был произведен и разлит.(либо на английском, так как это интернациональный язык). По поводу аккуратности наклейки. Некоторые коньячные дома, которые производят коньяк высшего качества, клеят наклейки с помощью специальных валиков с клеем, а не самоклейками. Узнать так ли это можно просто.Переварачиваем на бок бутылку и смотрим на обратную сторону этикетки,(сторону клея), на ней должны быть не ровные полоски клея, характеризующиеся небольшими разводами. В дорогих коньяках этикетка напоминает по ощущениям деньги.4.Цена. Настоящий коньяк не может стоить дешево. Он стоит дорого либо очень дорого. Это обусловливается тем, какого возраста коньяк, из какой провинции коньячные спирты, и сколько их задействовано (количество) в том или ином купаже. 5. И последний способ который я знаю, это остаток так называемой "грязи от ленты", на донышке бутылки. Берем бутылку одной рукой, ставим ее донышком на ладонь свободной руки и прокручиваем по часовой или против часовой стрелки. После этого смотрим на ладонь, если же на ней остался темный круг это настоящий коньяк. Но этот способ, как по мне относится к категории легенд, и придавать ему много значения я бы не стал.В заключении, я хотел бы сказать, что не злоупотребляйте этим напитком, а наслаждайтесь им в одиночестве или с друзьями, за чашкой кофе и ароматной сигарой либо шоколадом, для полной релаксации и неописуемого обонятельного блаженства, как подобает истинному ценителю этого волшебного напитка.

Подготовил Олег Владимирович

Сегодня в нашей стране насчитывается чрезвычайно большое количество производителей алкогольных напитков, все они работают по разным технологиям, производят различные алкогольные напитки. Но так как алкоголь очень популярен, к тому же, это выгодный бизнес, то существует много мошенников, которые подделывают алкогольные напитки. Поэтому покупателю необходимо хорошо уметь отличать настоящий алкоголь от поддельного. В этой статье поговорим о том, как отличить коньяк от фальсификата, чтобы не отравиться некачественным напитком.

Для того чтобы оценить качество коньяка, нальем немного напитка в специальный бокал. Чтобы определить, качественный ли коньяк, понять, содержит ли он добавки, к внешней стенке бокала ниже уровня коньяка подставим палец и посмотрим на его отпечаток с противоположной стороны через коньяк. Если след хорошо виден, то мы выбрали качественный коньяк.

Чтобы определить возраст коньяка, нужно покрутить бокал с коньяком. Чем дольше он будет стекать по стенкам бокала, тем он старше. Известно, что если следы от коньяка на стенках бокала видно в течение 5 секунд, то коньяк имеет 5-8 лет выдержки, в течение 15 секунд - имеет около 20 лет выдержки, в течение 20 секунд - это уже "старые" коньяки (старше 50 лет).

Как отличить настоящий коньяк от подделки? Первым шагом должно быть определение густоты коньяка. Переворачиваем бутылку вверх дном. Если коньяк качественный, то со дна бутылки упадет одна большая капля или будут видны следы стекания жидкости по стенкам бутылки. Иногда производители, возможно, чтобы помешать проверять коньяк таким образом, наливают жидкость по самое горлышко. В таких случаях смотрят на пузырьки в бутылке. Если сразу же после того как вы перевернули бутылку вверх дном, вверх поднимаются крупные пузыри, а с ними медленно маленькие, то будьте уверены в том, что перед вами качественный коньяк.

Чтобы отличить коньяк от подделки, нам прежде всего нужно обратить внимание на этикетку на бутылке. Она должна быть аккуратно и прямо наклеена. В достаточно дорогих коньяках этикетка на ощупь будет напоминать денежную банкноту. Кроме того, на этикетке должна быть вся основная информация о производителе, марке и т. д.

Ну и конечно, не нужно забывать о цене коньяка. Дешевый коньяк, скорее всего, будет поддельным или низким по качеству. Хороший коньяк стоит дорого.

Как отличить коньяк от подделки можно еще? В настоящее время производители коньяка научились так работать, что очень трудно отличить коньяк от дешевого спирта. Подделать можно все: и этикетку, и бутылку, и ее содержимое, и разные надписи. Чтобы знать, как отличить настоящий коньяк от подделки, нужно изучить следующую информацию:

  • Носить имя «коньяк» имеет право только напиток на основе высших дистиллятов, которые производятся только в двух местах мира: во французском регионе Шаранта и в Армении. Все другие напитки, которые изготавливают производители по технологии изготовления коньяка — это бренди. Поэтому прежде всего нужно смотреть на производителя, который записан на этикетке. Информацию о производителе коньяка можно найти в Интернете. Если данного производителя нет в списках лицензированных производителей, то лучше такой коньяк не покупать.
  • Цена коньяка должна также соответствовать его качеству и выдержке. Это касается высокой цены коньяка, потому что малая цена свидетельствует о подделке.
  • Внешний вид бутылки и ее содержимое. Содержимое должно иметь вид сиропа. Если после переворачивания бутылки вверх дном коньяк сразу стекает по бутылке, то перед нами фальсификат независимо от того, что бы ни было написано на этикетке.

Соблюдая все эти инструкции, никто не приобретет в магазине за высокую цену разведенный спирт, настоянный на дубовых опилках и разлитый в фирменные бутылки.

Фальсификация алкогольных напитков достигла невероятного масшта

vino-lab.ru

Как проверить паленый коньяк ⋆ Рецепты домашнего алкоголя

Как проверить паленый коньяк

Коньяк – роскошный напиток, который большинство современных людей предпочитают видеть на праздничном столе. Но в связи с такой повышенной востребованностью находятся множество мошенников, желающих выдавать грубую поделку за качественный коньяк, поэтому многие желают знать, как проверить паленый коньяк.

Существует несколько несложных правил, позволяющих обезопасить себя от приобретения паленого коньяка.

  1. Коньяк лучше всего приобретать в супермаркетах, избегать киосков и ларьков, в которых вероятность приобретения фальсификата значительно выше.
  2. Обращать внимание на стоимость коньяка. Хороший напиток не может иметь низкую цену.
  3. Просмотреть тщательно содержимое на наличие осадка в бутылке. Также следует отказаться от приобретения, если коньяк при просмотре оказался достаточно мутным.

Следующие действия, как проверить паленый коньяк, можно лишь проводить после открытия бутылки:

  1. В бокал наливают около 30 мл коньяка, бокал слегка пошатывают, чтобы часть напитка расплескалась на стенки сосуда, после чего с одной стороны бокала дотрагиваются пальцем, а с другой смотрят на это место. Если чётко просматривается отпечаток пальца, значит, коньяк не паленый, настоящий.
  2. Также в момент вращения бокала следует обратить внимание на то, как стекает жидкость. Если она образует «ножку», которая сохраняется в течение от пяти и более секунд, следовательно, коньяк настоящий, а время стекания позволяет определить срок выдержки этого удивительного спиртного напитка.
  3. Важно оценить аромат приобретенного коньяка. Настоящий коньяк имеет не один ярко выраженный аромат, а целый букет, проявляющийся постепенно, в течение «трёх волн». При наличии резкого запаха говорить о настоящем коньяке не следует, это указывает явно на то, что приобретенным оказался фальсификат, грубая палёнка.
  4. Мечтая получить практический опыт, как проверить паленый коньяк, следует обратить внимание на качество оформления тары, на саму бутылку, этикетку. Особенно хорошо ознакомиться с такими предложениями на сайте производителя, где описывается со скрупулезной точностью каждый элемент этикетки. Также каждый производитель применяет для разлива коньяка разные бутылки с определённым цветом. Чаще всего бутылки имеют темный цвет зелёного или коричневого оттенка, поскольку настоящий коньяк «не уважает» солнечный свет, поэтому остерегается его проникновения вовнутрь. По этой причине многие производители дополнительно помещают бутылку с коньяком в тубус.

Скорее всего, вам будет интересно и это

Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!

alcorecept.com

Как отличить настоящий коньяк от подделки

Коньяк ценится за необычный аромат и долгое послевкусие. Как можно отличить настоящий коньяк от поддельного напитка? Далеко не каждому человеку известно, из каких продуктов он изготовлен. Еще в древности купцы и виноделы при транспортировке вина из винограда через море использовали аппарат для дистилляции. В результате они получали напиток с высокой крепостью, который разбавляли водой. Хранили такое вино в бочках из дубовых клепок, которые тоже придавали особый вкус и запах содержимому. Так появился спиртной продукт, который сегодня называется бренди.

Как узнать настоящий коньяк

Как отличить настоящий коньяк от подделки? Этот напиток - просто разновидность бренди. Его тоже делают из виноградного вина путем перегонки и выдерживания в дубовых бочках. При этом должны быть строго выдержаны несколько условий:

  • в качестве сырья применяются виноградные ягоды нескольких сортов;
  • точное соблюдение технологии производства;
  • местом изготовления напитка должен быть только город Коньяк.
Как узнать настоящий коньяк

Сырье - несколько сортов винограда

Неправильное исполнение хотя бы одного из перечисленных условий не дает права называть продукт коньяком. Хотя сегодня многие сорта бренди так и называются. Мы же теперь знаем, что только из винограда, выращенного в окрестностях французского города Коньяк, возможно изготовление этого благородного напитка. Все, что сделано в других местах мира, следует называть бренди. Этот продукт тоже может быть высочайшего качества, которое практически не уступает настоящему коньяку.

Как определить настоящий коньяк? Основные сорта винограда для изготовления благородного и ароматного напитка:

  • Уньи-блан;
  • Коломбар;
  • Фоль бланш;
  • Монтиль.

Выращивать их довольно сложно. Сбор урожая производится с 15 ноября по 31 марта. Приготовленный из ягод сок проходит двойную дистилляцию и заливается в дубовые бочки. Через 30 месяцев там будет коньяк. Никаких добавок в напитке нет. Аромат ему придают некоторые химические компоненты, которые появляются в продукте в процессе отстаивания коньяка в бочках. Содержание различных спиртов, кислот, эфиров, альдегидов и дубильных веществ проверяется с помощью лабораторных анализов. Чем больше в составе жидкости дубильных веществ, тем качественнее напиток.

Как узнать настоящий коньяк фото

Дубовые бочки с коньяком

Маркировка напитков

Качество продукта во многом зависит от срока его выдержки. Если напиток настаивался до 5 лет, он называется ординарным. Количество полных лет выдержки обозначается на этикетке звездочками. Для этого могут использоваться и специальные обозначения:

  • V.S. - Very Special - выдержка двухлетняя;
  • Superior - три года выдержки;
  • V.S.O.P. - 4 года;
  • V.V.S.O. - 5 лет;
  • Х.О. - Extra Old - от 6 лет.

Продукты с выдержкой более 10 лет принято называть коллекционными.

Как определить качество коньяка? Сделать это можно по аромату, цвету и консистенции напитка. Хороший коньяк слегка густой и маслянистый. На стенках посуды он оставляет легкий, но видимый след. Оттенки у него могут быть самые разные. Это зависит от количества дубильных веществ. Но продукт обязательно должен быть абсолютно прозрачным.

Как проверить качество коньяка? На бокале можно оставить отпечаток своего пальца, а затем попытаться его разглядеть с обратной стороны. Удалось увидеть отпечаток - напиток достаточно качественный. Если разглядеть его не получилось - скорее всего, продукт поддельный. Его аромат меняется от взаимодействия с воздушными массами. Если покачать хороший продукт в бокале, дубовые нотки сменятся фруктовыми или цветочными. Слишком выраженный аромат свидетельствует о низком качестве продукта.

Проверка качества продукта в условиях дома

Как отличить коньяк качественный от поддельного в домашних условиях? Определение можно начать еще в магазине. Нужно перевернуть бутылку с напитком. Если сначала появились пузыри крупного размера, а затем - более мелкие, то его консистенция правильная. Такой продукт не оставляет никакого осадка. Бутылка должна быть оригинальной формы. Этикетка наклеивается на посуду ровно. В тексте должен быть указан:

  • состав продукта;
  • количество лет выдержки;
  • наименование производителя;
  • крепость напитка;
  • другие данные.
Проверка качества продукта в условиях дома

На этикетке должна быть вся основная информация

Наиболее популярные коньяки в нашей стране имеют следующие марки:

  • «Хеннесси»;
  • «Мартель»;
  • «Курвуазье»;
  • «Реми Мартен».

Каждый из этих напитков представлен несколькими десятками, а то и сотнями разновидностей. Как проверить коньяк в домашних условиях другими способами? Определить подлинность благородного напитка можно по вкусу. Для этого нужна особая обстановка. Продукт при комнатной температуре проявляет свой аромат намного лучше, поэтому охлаждать его не нужно. Следует приготовить специальные бокалы. Они должны быть широкими, с зауженной вершиной. Ножка - короткая. Бокал такой формы нагревается от руки и сохраняет все испарения напитка внутри.

Проверка качества продукта в условиях дома Хеннесси Проверка качества продукта в условиях дома Мартель Проверка качества продукта в условиях дома Курвуазье Проверка качества продукта в условиях дома Реми Мартен

Настоящий аромат гурманы оценивают в несколько этапов:

  • в 15-20 см от бокала;
  • у его краев;
  • внутри.

Для ощущения вкуса и аромата напитка его употребляют мелкими глотками, переливая жидкость по поверхности языка. Должно ощущаться длительное послевкусие. Употребляют коньяк после еды. На закуску годится продукт без ярко выраженного вкуса. Это может быть твердый сыр, кофе, сладости, мясо.

Заключение по теме

Коньяк - напиток благородный. Но выбирать его нужно правильно и употреблять только проверенный напиток. Как определить подлинность коньяка? Он производится из нескольких сортов винограда. Процесс изготовления длится годами. Известен он полностью лишь специалистам. Полученный из ягод сок подвергается дистилляции неоднократно. В результате виноделы получают спирт. Его крепость - около 70%. Минимум на 2-3 года он отправляется в бочки из дуба. Там спирт немного теряет крепость и обогащается различными ароматами и вкусами. Настоящий коньяк может быть сделан только во французском городе с одноименным названием.

Заключение по теме

Кофе, сигары, шоколад хорошая закуска к коньяку

Напиток, называемый коньяком, выпускается еще в нескольких странах. Это Азербайджан и Молдова, Украина и Россия, Армения и Грузия. Они могут отличаться по вкусу и запаху. Большей ценностью обладает армянский коньячный напиток. Время его выдержки указано на этикетке с помощью нескольких букв: КВ, КВВК, КС или ОС. Напиток с обозначением КВ имеет выдержку 6 лет. КВВК - 8 лет и более. КС выдерживается в дубовых бочках 10 лет. ОС - 12 и более. Коллекционные напитки имеют минимальный срок выдержки 23 года. Стоимость такого продукта очень высока. На этикетке указан состав. В нем не должно быть никаких примесей, только коньячный спирт из винограда.

Определить настоящий коньяк можно и по бутылке. Подлинный напиток разливается только в оригинальную посуду, которая не имеет никаких сколов, трещин или царапин. Пробка для таких бутылок делается из дерева, силикона или из прессованных опилок. Только эти материалы способны сохранить аромат напитка. Этикетка тоже может сказать о многом. Она наклеивается совершенно ровно, несет на себе информацию о стране-производителе, составе продукта, его выдержке. Наиболее распространенные марки коньяка, которые не является совершенно аутентичными, но имеют очень высокое качество: «Арарат», «Багратион», «Ной», «Старый Кенигсберг», «Гранд Саргис».

На закуску к этому напитку подаются кофе, сигары, шоколад, фрукты, яблочная шарлотка. Бытует мнение, что закусывать коньяк следует лимоном. Это самая худшая закуска, полностью убивающая вкус продукта. Эта традиция пошла от царя Николая II, который вынужден был пить коньяк, но не любил его аромата. С помощью лимона он просто спасал себя от запаха напитка. Дегустируйте напиток и закусывайте его правильными продуктами!

spirite.ru